日の出町平井郵便局横通り 広告 |
心なごむ店づくりのかじか家 |
故郷への想いと料理に対する
熱い心をもつ宮野優司店長 |
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高橋敏彦氏の書 |
粋な店長とカウンターで語らい
ゆっくり時を過ごすのもいい |
故郷の自然、生きものと人を愛するオーナー
「かじか家」の店名の由来は、宮野店長が幼い頃遊んだ平井川の生きものたち、魚のカジカや、カエルのかじか、鹿の湯、そしてお祭にウキウキしたり、友だちと駆けまわった原体験を、誰もが友だちや仲間と楽しんで、ホッとしていただきたいーという思いが込められている。 |
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１６才の頃より、寿司店や割烹旅館で修行して腕を磨いた宮野さんは、故郷の日の出町に当初「ゆう寿司」を開店した。
寿司点心の点心は「テンジン」と読み、曹洞宗の住職から授けられた「大切な料理」という意味がある。
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宴会や会席にふさわしい座敷には、庭を眺めながら呑んびり過ごせる空間がある。 |
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店内はしゃれた店先の
ような自然さがある |
こだわりの食材、米、水、そして感謝の心
ふれあいの心を大切にする宮野さんは、寿司職人としてのこだわりにあふれている。いいネタ、いい水、いい米にこだわり、お客さんに心から味わって頂ける寿司料理を創りつづけている。
「感謝の心を大切にしたい」−という。 |
寿司会席 |
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宮野さんは、器にもこだわりがある。重厚なイメージのある岡野法世氏の作品などを惜しみなく使っている。遠くから訪れてくるお客さんは、そういうこだわりを持つ宮野さんの心を知る人たちなのだ。 |
器が楽しめる店だ |
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〜メモ〜
宴会予約は６０名までできる。 P完備
寿司会席 ４，０００円〜８，０００円 |
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