肝要の里の前を流れる平井川 地元産の野菜	あきる野・西多摩の名所・見処 （かんようのさと） 日の出町大久野 ＴＥＬ.０４２−５９７−５２９０	つるつる温泉の「玄関」にあたる肝要の里
	武蔵五日市駅からおしゃれなバスに乗ってつるつる温泉へ向かうと、緑豊かな山林の地に「肝要の里」がある。ここは、日の出町の地元で生産された野菜・山菜・果実などの直売や、加工製造して食体験できる楽しい環境が整えられている。 ジャージー牛の生乳を使ったアイスクリーム・ソフトクリーム 　町内４軒の酪農家が飼育しているジャージー牛。この朝搾りたての生乳を使って肝要の里の工場で加工した手造りアイスクリーム・ソフトクリームは何といってもオススメ！無脂乳固形文１1％，乳脂肪分9.5％のこのアイスは、コクがあってサッパリしたおいしさ。北海道のアイスクリームに負けない美味しさなのだ。ブルーベリーソースをかけると、まさしく「日の出の味わい」だ。
食べてみよう！ 手造りのおまんじゅうをラッピング中 喫茶店「もみの木」でラズベリーケーキを！ 笑顔のおばちゃんが親切だ。 逸品！ 特製ブルーベリーソースは里の自慢だ。
ここで地元産の味わいが・・・ 　　　ブルーベリーソースは東京の味? 　肝要の里は、農業振興の目的で造られた町営施設だ。緑地や自然環境・自給率の向上に都市農業の役割が重んじられる時代である。 　日の出町のチャレンジは、この立派な施設を地元農家の支援とともに、自然の恵みを、つるつる温泉などの観光客をはじめとする世の人々に正しく提供することにある。製造工場で生産される製品は、材料も加工もメイド・イン・ヒノデなのだ。ブルーベリー、ブラックベリーのフルーツソースは、逸品といっていい。アイスやヨーグルトにかけてゼイタクナ気分になれる。 このアイスは、 ヤメラレナイ・・・。 アイスクリームはしっかりと管理。 青空を眺めながら、 しばし２１世紀の夢を見てしまう。 つるつる温泉を結ぶおしゃれなシャトルバス。 様々な地元産加工品が提供されている。 加工施設はしっかり。 　　　肝要の里はイベント基地として発展!? 　肝要の里は官民が町づくりをする日の出の拠点である。恵まれた自然と思いやりのある人柄にあふれる日の出が、２１世紀に何を企画していくのか・・・。立派なハードとソフトの中のソフト（クリーム）を元に、すばらしい発展を期待したい。 アイスクリーム製造は オープンな環境で。